2021年、デカフェって知ってますか？って聞いてほとんどの人が知っている言葉になりましたが、私が創業した1998年はデカフェって言葉は死語でした。それから2015年、イノセントコーヒーを立ち上げた時でさえも『デカいコーヒーですか？』と聞かれることも多く、ここ3年くらいでデカフェという言葉が認知されるようになりました。 海外では？アメリカ、ヨーロッパでのデカフェ事情海外で良く聞か […]
デカフェとは デカフェ、カフェインレス、ノンカフェイン、市場、残存率について
カテゴリー: 楡井有子の想い
イノセントコーヒーはdeleteC （みんなの力でガンを治せる病気にするプロジェクトを応援しています。
こんにちは いつもイノセントコーヒーをご愛好賜りありがとうございます。 今回 delete C (delete=は失くす、C=キャンサー癌) みんなの力でガンを治せる病気にするプロジェクトに参加することといたしました。 参加するきっかけは、コーヒー仲間の知人からの篤い想いをお聞きして、珈琲で私に何ができないだろうか、そういう想いから始まりました。 私が23年前、自家焙煎珈琲を始 […]
イノセントコーヒーのコーヒー軽井沢焙煎所が1周年を迎えました
皆様のご愛好賜り軽井沢焙煎所は1年を迎えることが出来ました。 毎日がハラハラドキドキの1年でしたが、1年を迎えられほっといたしております。 イノセントコーヒーの豆は軽井沢焙煎所にドイツから輸入され入荷してきます。 全量を、欠点豆がないかとても時間をかけてハンドピックしています。 とても動力のいる作業です。 大量に注文が入ると、何時間もかけて作業しています。 ですからイノセントコ […]
イノセントコーヒー・デカフェのお母さん【Y2 有井姉妹さん】
イノセントコーヒー誕生までの話を書きます。 ２０１４年。弊社の創業の地である墨田区で、 製造者とクリエイターさんを結び付けるという企画がありました。 すべてを自社スタッフだけで行なってきた私たち。 創業以来１８年間、自家焙煎店として切磋琢磨してきた技術と、 誠心誠意お客様に向き合ってきた想いとを生かして、 ２０周年を前に、何か新しい商品を世の中に送り出したいと考えていた時でした […]
スペシャルティーデカフェ・セミナーのお知らせ 講師：楡井 追加
先日アップいたしました『デカフェセミナー』墨田本店 9月7日、14日がすぐに埋まってしまい募集をストップいたしました。 予想以上に反響があり、特に企業様からの問い合わせを多くいただいております。 つきましては、企業様からのセミナーのお問い合わせを別で承っております。 下記までご連絡いただけますようお願い申し上げます。 info@decafe.cafe-sucre.com 担当 […]
28日の産経新聞のデカフェ記事に楡井が載せていただきました
28日の産経新聞のデカフェの記事に楡井が載せていただきました。 私がコーヒーを始めた19年前、珈琲は男性ばかりの集団でした。 女性の感性を活かしたい。一人でも入れるコーヒー屋さんを作りたいがテーマでした。 その中で、女性ならではの妊婦の時にコーヒーが飲めない！！ こんなに好きなのに飲めない。カフェインがなかったら飲める。 探したら、デカフェがあったんです。その当時のデカフェは、 […]
ロースター・楡井有子のこと。
innocent coffeeの原点は、1998年に初めて自分のお店を出した、墨田区・曳舟の小さな自家焙煎コーヒー店です。 以来、たくさんのお客様に支えられながら、コーヒーからあまりにもたくさんのシアワセを受け取ってきました。 2004年に、イートインスペースを併設した「カフェシュクレ」をオープンしました。 東向島駅から徒歩３分。地元密着の、これまた小さなお店です。 毎日いろん […]
【innocent coffee shop】4/29、軽井沢にカフェをOPENします。
innocent coffeeの豆を焙煎している軽井沢焙煎所のとなりに、デカフェ・スペシャルティーコーヒー専門カフェ【innocent coffee shop】を期間限定でOPENします。 －・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・－・ ◎開店日：）４月２９日金曜日 OPEN ◎住所：）長野県北佐久郡軽井沢町長倉2955-6 ◎TEL：）0267-31-0976 ◎アクセ […]
豆のパッケージが新しくなりました。
『スペシャルティコロンビア浅煎り豆150g』 『スペシャルティコロンビア深煎り豆150g』 innocent coffeeの一番人気、豆のパッケージが150g入りに増量し新しくなりました。 保存にも適した、ガスバルブとチャックのついたパッケージで再登場です。 赤いほうが浅煎り。 浅煎りが美味しいのは、良質な豆の証。コロンビアの果実味を実感できます。 前日たくさん美味しい夕食を食 […]
軽井沢焙煎所がOPENしました。
いつもinnocent coffeeをご利用いただき、誠にありがとうございます。 この度、１１月２１日より軽井沢焙煎所を新設いたしましたのでお知らせいたします。 今後、innocent coffeeのコーヒーはこの綺麗な空気の中自然に囲まれて焙煎いたします。 所在地 〒389-0111 長野県軽井沢町長倉2955－15（農協通り） Tel:0267-31-0976