2021年、デカフェって知ってますか？って聞いてほとんどの人が知っている言葉になりましたが、私が創業した1998年はデカフェって言葉は死語でした。それから2015年、イノセントコーヒーを立ち上げた時でさえも『デカいコーヒーですか？』と聞かれることも多く、ここ3年くらいでデカフェという言葉が認知されるようになりました。 海外では？アメリカ、ヨーロッパでのデカフェ事情海外で良く聞か […]
デカフェとは デカフェ、カフェインレス、ノンカフェイン、市場、残存率について
カテゴリー: デカフェについて
【コーヒーのプロと学ぶデカフェ】カフェインの眠気覚ましとコーヒーの歴史
私たちinnocent coffeeは、1998年から続けているデカフェ研究から生まれた、まだ日本では珍しいデカフェ専門ブランドです。 前回はそもそもデカフェって何？カフェインレスと何が違うの？という疑問についてまとめました。 今回は、コーヒーとは切り離すことのできないカフェインの作用のうち、覚醒作用（眠気覚まし）にスポットを当てていきます。 ■カフェイン①覚醒作用（眠気覚まし […]
【コーヒーのプロと学ぶデカフェ】そもそもデカフェって何？
私たちinnocent coffeeは、1998年から続けているデカフェ研究から生まれた、まだ日本では珍しいデカフェ専門ブランドです。 今回より、催事や店頭で皆様とお話することや、ご質問をいただくことの多いトピックについて不定期でお届けしていきます。 ■そもそもデカフェって何？ デカフェはdecaf=英語のdecaffeinatedを略した呼び方です。 英語での発音はディキャフ […]
快適睡眠づくりフェアに出展いたします
5/31-6/2にパシフィコ横浜にて行われる、快適睡眠づくりフェアに出展いたします。 ■開催概要 日時：5/31-6/2 10:00-17:00 場所：パシフィコ横浜 Cホール（ブース番号 E-8） 公式サイト：快適睡眠づくりフェア 「快適なねむり」を得るための日本唯一の睡眠イベントとして初めて開催される本展示会は、6/1・2の2日間は個人でもご参加いただけます。 ※上記公式 […]
スペシャルティーデカフェ・セミナーのお知らせ 講師：楡井 追加
先日アップいたしました『デカフェセミナー』墨田本店 9月7日、14日がすぐに埋まってしまい募集をストップいたしました。 予想以上に反響があり、特に企業様からの問い合わせを多くいただいております。 つきましては、企業様からのセミナーのお問い合わせを別で承っております。 下記までご連絡いただけますようお願い申し上げます。 info@decafe.cafe-sucre.com 担当 […]
28日の産経新聞のデカフェ記事に楡井が載せていただきました
28日の産経新聞のデカフェの記事に楡井が載せていただきました。 私がコーヒーを始めた19年前、珈琲は男性ばかりの集団でした。 女性の感性を活かしたい。一人でも入れるコーヒー屋さんを作りたいがテーマでした。 その中で、女性ならではの妊婦の時にコーヒーが飲めない！！ こんなに好きなのに飲めない。カフェインがなかったら飲める。 探したら、デカフェがあったんです。その当時のデカフェは、 […]
スペシャルティーデカフェ・セミナーのお知らせ 講師：楡井
東京店と軽井沢店にてデカフェのセミナーを開催いたします。 内容は ●デカフェって何？ ●デカフェは美味しいの？ ●デカフェは誰が飲むの？ ●デカフェの歴史 ●デカフェの除去方法は？ ●デカフェ市場は？ ●お店でデカフェを取扱いたいがよくわからない？ ●コーヒーを飲むといつも体調が悪くなる？ ●美味しいデカフェコーヒーを探している方 ●イノセントコーヒーについて ●イノセントコー […]
Yahoo newsに掲載されました
今日のヤフーニュースに、「デカフェ」の記事が上がりました。 ぜひ、下記のリンクからご覧ください。 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20160711-00000531-san-life 楡井とイノセントコーヒーの情報も掲載されております。 先日NEWSに取り上げられた際も、「デカフェって“でっかいコーヒー”かと思っていた […]
デカフェの除去方法について
「デカフェ」と言われるコーヒーは、どのようにカフェインを除去しているのでしょう？ 以下、簡単にご説明いたします。 その方法は、大きく分けて３種類。 ・1906年開発 有機溶媒抽出(ケミカルメソッド)世界最初の脱カフェイン法 有機溶媒を通してカフェインを除去する方法で、完全に除去できる反面、 有機溶媒が直接生豆に触れるため安全面が懸念されるとこから、日本にはほとんど輸入されており […]
デカフェニュース！！テレビ放映について
今回、サントリー様【ＢＯＳＳデカフェ】の発売にあたり、 デカフェの先駆者として、私・楡井が「デカフェの案内人」を申し付かりました。 デカフェとは？デカフェの市場とは？などをご説明しながら、もっと多くの皆さんにデカフェを楽しんでいただけるような活動をする役割です。(監修ではありません) 6月16日、【ＢＯＳＳデカフェ】の新商品説明会に同席させていただき、今後はデカフ […]