東京店と軽井沢店にてデカフェのセミナーを開催いたします。 内容は ●デカフェって何？ ●デカフェは美味しいの？ ●デカフェは誰が飲むの？ ●デカフェの歴史 ●デカフェの除去方法は？ ●デカフェ市場は？ ●お店でデカフェを取扱いたいがよくわからない？ ●コーヒーを飲むといつも体調が悪くなる？ ●美味しいデカフェコーヒーを探している方 ●イノセントコーヒーについて ●イノセントコー […]
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デカフェの除去方法について
「デカフェ」と言われるコーヒーは、どのようにカフェインを除去しているのでしょう？ 以下、簡単にご説明いたします。 その方法は、大きく分けて３種類。 ・1906年開発 有機溶媒抽出(ケミカルメソッド)世界最初の脱カフェイン法 有機溶媒を通してカフェインを除去する方法で、完全に除去できる反面、 有機溶媒が直接生豆に触れるため安全面が懸念されるとこから、日本にはほとんど輸入されており […]